Funkia to roślina jadalna

W wielu ogrodach, parkach lub na cmentarzach rośnie niepozorna roślina o dużych, atrakcyjnych liściach i przeciętnych kwiatach, funkia. W naszych rejonach jest ona powszechnie uprawiana, ale mało kto zdaje sobie sprawę, że funkia to roślina jadalna. Jej młode liście mają wyśmienity, delikatny smak, który moim zdanie przebija nawet smak rosnącej w przydomowych ogrodach sałaty.

Tak, funkia to roślina jadalna

Mało kto o tym wie, ale młode liście funkii oraz jej młode kwiaty są jadalne, także na surowo. Choć roślina nie występuje u nas w stanie dzikim, jest często sadzona w ogródkach ozdobnych. Radzi sobie doskonale w naszym klimacie. To chyba najbardziej niedocenione warzywo wieloletnie w Europie! W Azji tradycyjnie jadano różne gatunki funkii, zwykle gotowane lub przechowywane solone, jak kapusta. Młode liście mają wyśmienity, łagodny smak, pozbawiony goryczki i lekkiej kwasowości liści sałat. Pozostają one takie jeszcze do czerwca, potem łykowacieją i robią się twarde.

Funkia to roślina jadalna nadająca się idealnie jako dodatek do surówek, sałat, bigosów lub jako dodatek do potraw z warzyw. Polecam, szczególnie, że ślimaki bardzo doceniają jej walory smakowe i szybko może znikać z ogrodu.

Jeśli masz ochotę spróbować liści funkii, to polecam przepis na wyśmienite gołąbki z liśćmi funkii.

Literatura

Łukasz Łuczaj: Dzikie rośliny jadalne Polski. 2004.

Funkia to roślina jadalna

Funkia to roślina jadalna, jedna z najbardziej niedocenionych w naszych ogrodach.Wyśmienite są jej liście i kwiaty. Fot.Hardyplants

Hasła tematyczne:

2 komentarze to “Funkia to roślina jadalna”

  1. Bardzo podobają mi sie te rośliny! Mam z dwa z tego gatunku i bez wapienia w przyszłym roku postaram sie dokupic kolejne. Z tego co zaobserwowałem to również upodobały je sobie ślimaki…

  2. Rotun napisał(a):

    Wow jestem zaskoczona tą wiadomością, od dawna hoduje te kwiaty w ogrodzie gdyż są bardzo trwałe i ładnie się prezentują, a tu w dodatku można je jeszcze spożywać:)

Leave a Reply